O pão usado nos ritos da comunhão católica deve conter uma quantidade mínima de glúten, de acordo com uma diretiva do Vaticano.
A carta circular (ou que circula para um grupo de pessoas como o clero), divulgada em 15 de junho, não é uma nova política: reafirma as diretrizes da igreja anteriores sobre o anfitrião, que também rejeitam aditivos como frutas ou mel. De acordo com a carta, os congregantes que não podem consumir o glúten da proteína do trigo por causa de doença celíaca, alergia ou outro motivo sério podem usar pão com baixo teor de glúten - que, confusamente, é frequentemente comercializado como sem glúten nos Estados Unidos e na Europa. . Mas pão feito de arroz, tapioca ou grãos que não são de trigo não é aceitável.
Então, por que a igreja está preocupada com a presença de uma proteína específica do trigo no pão?
Definindo pão
A razão tem a ver com a definição de pão. A comunhão é um rito que remonta à Igreja Católica primitiva. Na Primeira Epístola de São Paulo aos Coríntios (no Novo Testamento da Bíblia), que foi escrita por volta de 53 ou 54 d.C., Paulo expõe o ritual e suas raízes na Última Ceia, a refeição final de Jesus Cristo antes da Crucificação:
"Porque recebi do Senhor o que também vos entreguei: que o Senhor Jesus, na mesma noite em que foi traído, teve uma pausa", lê a tradução da passagem do rei Jaime, "e quando agradeceu. Ele o quebrou e disse: 'Pegue, coma; este é o meu corpo que está quebrado por você; faça isso em memória de Mim. "
Sob a doutrina católica, pão e vinho consagrados transubstanciam-se ou tornam-se o corpo e o sangue literais de Cristo. Assim, a pureza do pão e do vinho é importante, disse o reverendo Andrew Menke, diretor executivo do Secretariado de Adoração Divina da Conferência dos Bispos Católicos dos EUA.
"Jesus apenas usou vinho, e Jesus apenas usou pão, e a definição básica de pão é farinha de trigo e água", Menke disse à Live Science, referindo-se ao pão sem fermento que Jesus e suas disciplinas teriam comido. "Então sentimos que, se começamos a adicionar coisas a isso, querida e assim por diante, para melhorar o sabor, sentimos que de alguma forma estamos comprometendo a integridade".
A nova carta circular é um mero lembrete aos bispos de como administrar o pão e o vinho escolhidos para a Eucaristia, disse Menke. A Congregação para o Culto Divino e a Disciplina dos Sacramentos estabelece os padrões a serem usados; em 2004, essa Congregação publicou um relatório chamado Redemptionis Sacramentum que explicava os requisitos para o pão:
"O pão usado na celebração do Santíssimo Eucaristia Sacrifício deve ser sem fermento, puramente de trigo, e feito recentemente para que não haja perigo de decomposição. Daí resulta que o pão é feito de outra substância, mesmo que seja grão, ou se for misturado com outra substância diferente do trigo a tal ponto que normalmente não seria considerado pão de trigo, não constitui matéria válida para a confecção do sacrifício e do sacrifício eucarístico.É um abuso grave introduzir outras substâncias, como frutas ou açúcar ou mel, no pão para confeccionar a Eucaristia. Obviamente, os anfitriões devem ser feitos por aqueles que não apenas se distinguem por sua integridade, mas também hábeis em fazê-los e equipados com ferramentas adequadas ".
Fazendo acomodações
Ao mesmo tempo, comunidades religiosas de monges e freiras foram acusadas de fazer o vinho e o pão usados nos ritos da Santa Comunhão, disse Menke. Hoje, as bolachas de comunhão estão disponíveis on-line e as garrafas de vinho alinham as prateleiras de bebidas e mercearias. Menke especulou que a recente carta circular pode ter surgido mais sobre preocupações com a pureza do vinho do que com o pão.
"A Santa Sé percebe que as pessoas provavelmente estão comprando vinho que não foi feito especificamente para a missa", disse ele. "Isso não significa que esteja errado ou que não funcione para a missa, mas eles só querem lembrar aos bispos que é importante prestar atenção em como as coisas são feitas."
São feitas acomodações, no entanto, para aqueles com condições que tornam impossível o consumo de álcool ou glúten. Os padres podem escolher pães "sem glúten" feitos de trigo, que removeram quase toda a proteína ofensiva, de acordo com uma carta circular de 2003; uma quantidade mínima (não mais de 20 partes por milhão, de acordo com os reguladores de alimentos) pode permanecer, o que a igreja considera aceitável. Os produtos sem glúten que não são feitos de trigo são considerados muito distantes da intenção original da Eucaristia.
Para aqueles que não conseguem lidar com uma quantidade mínima de glúten sem repercussões médicas, a Igreja Católica permite receber comunhão apenas com o vinho. Da mesma forma, quem não pode consumir vinho pode usar o mosto, que é suco de uva que foi fermentado apenas levemente sob diretrizes específicas, para que tenha um teor de álcool desprezível.
