Comer muita gordura pode ser ruim para as bactérias intestinais, sugere um novo estudo da China.
O estudo envolveu mais de 200 adultos jovens e saudáveis que foram designados a comer uma dieta baixa, moderada ou rica em gordura por seis meses. Aqueles no grupo de dieta rica em gordura viram "mudanças desfavoráveis" em seus níveis de certas bactérias intestinais e nos compostos que essas bactérias produzem, disseram os pesquisadores.
Essas mudanças podem ter consequências negativas "a longo prazo, como um risco aumentado de doenças metabólicas como diabetes tipo 2, escreveram os autores no estudo, publicado em 19 de fevereiro na revista Gut.
As descobertas podem ser particularmente relevantes para as pessoas na China e em outros países onde as dietas estão se tornando cada vez mais "ocidentalizadas", em comparação com as dietas tradicionais da região. As descobertas também podem se aplicar a pessoas em países desenvolvidos como os EUA, que já têm dietas com alto consumo de gordura, mas são necessárias mais pesquisas para examinar isso, disseram os autores.
Além disso, o estudo foi realizado em adultos jovens e saudáveis (de 18 a 35 anos), portanto, não está claro se as descobertas se aplicam a outros grupos de pessoas.
Bactérias e gordura intestinal
Estudos anteriores mostraram que as dietas das pessoas podem afetar suas bactérias intestinais e que a obesidade tem sido associada a reduções em certos tipos dessas bactérias. Mas relativamente poucos estudos examinaram mudanças nas bactérias intestinais depois de atribuir as pessoas a uma dieta específica.
No novo estudo, os participantes foram aleatoriamente designados para um dos três grupos de dieta: O grupo com baixo teor de gordura, que obteve 20% de suas calorias diárias de gordura e 66% de carboidratos; o grupo de gordura moderada, que recebeu 30% das calorias diárias da gordura e 56% dos carboidratos; e o grupo com alto teor de gordura, que recebeu 40% das calorias diárias da gordura e 46% dos carboidratos.
O número total de calorias e quantidade de proteínas e fibras na dieta dos participantes foi o mesmo para todos os grupos. Os participantes também deram amostras de sangue e fezes no início e no final do estudo.
No final do estudo de seis meses, os participantes do grupo de dieta com baixo teor de gordura viram aumentos nos níveis das chamadas boas bactérias chamadas Blautia e Faecalibacterium comparados com seus níveis no início do estudo; aqueles no grupo de dieta rica em gordura apresentaram níveis reduzidos dessas bactérias. Blautia e Faecalibacterium As bactérias ajudam a produzir um ácido graxo chamado butirato, que é a principal fonte de energia para as células intestinais e possui propriedades anti-inflamatórias, disseram os pesquisadores.
De fato, quando os pesquisadores mediram os níveis de butirato nas amostras de fezes dos participantes, eles viram que aqueles no grupo com baixo teor de gordura aumentaram os níveis desse composto no final do estudo, enquanto aqueles no grupo com alto teor de gordura apresentaram níveis reduzidos.
Além disso, ao longo do estudo, as pessoas no grupo de dieta rica em gordura experimentaram aumentos nos níveis de bactérias chamadas Bacteroides e Alistipes, que foram associados ao diabetes tipo 2.
As pessoas no grupo de dieta rica em gordura também tiveram aumentos nos níveis dos chamados ácidos graxos de cadeia longa, que estimulam a inflamação no corpo. De fato, os pesquisadores descobriram níveis aumentados de certos marcadores de inflamação no sangue dos participantes do grupo com alto teor de gordura.
"Comparado com uma dieta com menos gordura, o consumo a longo prazo de uma dieta com mais gordura parece" ter efeitos negativos, pelo menos para jovens adultos saudáveis na China que estão migrando para uma dieta mais ocidentalizada, disseram os pesquisadores.
O estudo observou que os participantes de todos os três grupos de dieta perderam peso durante o estudo, com o grupo de dieta com pouca gordura perdendo mais peso. Não está claro se a perda de peso pode estar relacionada a algumas das alterações observadas nas bactérias intestinais e nos marcadores metabólicos dos participantes. Portanto, pesquisas futuras são necessárias para esclarecer isso, disseram os autores.
A pesquisa foi realizada no Hospital Geral do Exército de Libertação Popular em Pequim e na Universidade de Zhejiang em Hangzhou, China.
